世界视讯！脆柿子的皮可以吃吗 脆柿子怎么吃

1、不能。

2、涩柿采收后一般要经过脱涩处理才能鲜食。

3、所采用的商品化的脱涩方法主要有温水脱涩、CO2脱涩、酒精脱涩、乙烯利脱涩四种方法。

(资料图片仅供参考)

4、温水脱涩即将柿果放在水温为35～40℃的恒温箱中保持16～18h，即能脱涩。

5、2、高浓度二氧化碳处理柿果，也是柿果常见的脱涩方法，一般采用50%～90%的CO2处理柿果，2～3d即可脱涩。

6、3、采用酒精喷洒、浸泡等方式处理，然后密封保温，也可达到脱涩的目的。

7、4、乙烯利脱涩处理跟酒精脱涩方法相近，采用的方法也是喷洒和浸泡。

8、扩展资料吃柿子的注意事项空腹不能吃柿子因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。

9、2、每次不要吃过200克柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

10、3、吃后要漱口柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。

11、4、柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。

12、因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

13、5、忌与蟹、鱼、虾一起吃含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

14、参考资料来源：百度百科-柿子参考资料来源：人民网-冬季吃柿子必须警惕五个要点。

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